酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多(duō)種植物(wù)中﹐如葡萄和(hé)羅望子﹐也(yě)是葡萄酒中主要的(de)有機酸之一。作爲食品中添加的(de)抗氧化(huà)劑﹐可(kě)以使食物(wù)具有酸味。酒石酸最大(dà)的(de)用(yòng)途是飲料添加劑。也(yě)是藥物(wù)工業原料。在制鏡工業中，酒石酸是一個(gè)重要的(de)助劑和(hé)還(hái)原劑，可(kě)以控制銀鏡的(de)形成速度，獲得(de)非常均一的(de)鍍層。